三九小说

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12第12章（第1页）

屋外蝉鸣不断，阳光透过树叶的缝隙从窗户进来，打在了屋内美丽女人的侧脸上，留下了几片树叶的阴影。

宋唯心正在灶房里捣鼓今天买回来的东西，家里其他人都上工去了，她身子弱，不用去上工，正好可以利用这个时间来做自己的事。

现在时间很紧迫，宋唯心决定今天下午把月饼做好，明天就拿给邱姐。

做月饼首先要准备馅料，家里有核桃红豆等东西，所以她只买了一些芝麻、瓜子等，以及少许的白糖。

其实馅料很简单，宋唯心准备做红豆馅儿的和五仁馅儿两种口味的月饼。

将红豆洗净后上锅蒸，蒸红豆的同时，宋唯心便将核桃瓜子等切碎。

因为各种条件限制，没有机器，什么都得自己动手，再加上白案并不是宋唯心最擅长的，所以她的进度有些缓慢。

不过最开始学习厨艺的时候，老爸要求她对食材的处理都得亲力亲为，所以她也并没有养成依赖机器辅助的习惯。

等逐渐上手之后，宋唯心的动作也快了起来。

她将白糖熬成了焦糖色的糖浆，这样有利于馅料之间的粘黏，并且可以使馅儿的颜色更加好看。

馅料弄好之后，宋唯心的手也有些酸了。

这些天她虽然努力吃饭，调节心情，身体确实比刚来的时候好多了，但跟正常比起来还是有些差。

宋唯心休息了一小会儿，便开始和面准备做月饼皮。

宋唯心拿出提前两天准备好的天然枧水，这是她产生做月饼的念头后就用草木灰熬的，又用纱布过滤了两天两夜才得到的。

和面的时候加一勺枧水进去，能使得月饼皮更容易着色，且更加松软，并且枧水还有轻微的防腐作用，能更加有利于月饼的保存。

饼皮和馅料都准备好，接下来包月饼就简单多了。

邱姐还特地借给了她一个模具，可以说遇上邱姐，真的为宋唯心省了不少事。

所以宋唯心也是打心眼里感激邱姐的。

用皮将馅儿包严实，然后一整个怼进模具里，用力压实后再取出来。

一个个印着老式花朵图案的月饼就成型了。

因为买的材料不多，所以两个口味的月饼宋唯心分别只做了十个。

最后一步就是烘烤。

这点宋唯心之前就考虑到了，外面院子角落里有一个土垒的老式烤炉，但也就过年过节的时候烤个什么东西才会用一用，平时都在那荒着。

她之前看过，是可以用的。

宋唯心将炉子收拾干净，研究摆弄了一会儿便开始用了。

不过为了保险起见，第一次她只放了两个月饼进去烤。

中途隔一段时间宋唯心就要用火钳将月饼拖出来看看，然后再根据情况调节火的大小，以及烘烤的时长。

这一顿操作下来，其实非常麻烦。

可宋唯心却一点也不敢松懈，一直在烤炉前守着，这大热天的，没一会儿就汗流浃背了。

这一刻，宋唯心无比想念后世那些现代化设备。

不过好在功夫不负有心人，第一次烤的就比较成功。

只是离宋唯心的要求还是差了些，不过有了第一次的经验，后面就顺利多了。

经过不断的试错调整，等到了第四次的时候，宋唯心终于烤出了符合她要求的月饼。

虽然最后让她满意的只有四个，但这次只是拿给邱姐把关，完全够用了。

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