三九小说

手机浏览器扫描二维码访问

第51章 武汉特色菜（第1页）

武汉经典菜与特色菜介绍

武汉，作为湖北省的省会城市，拥有丰富的美食文化，融合了南北风味，形成了独特的饮食特色。以下是一些经典的武汉菜肴及其制作方法：

1.

清蒸武昌鱼

**历史与背景**

武昌鱼，又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名。1957年，毛泽东的诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”使其声名远扬，成为武汉的标志性菜肴。

**制作方法**

-

**主料**：鲜活的武昌鱼

-

**配料**：冬菇、冬笋

-

**调料**：鸡清汤、盐、姜、葱

-

**步骤**：

1.

将武昌鱼去鳞、去内脏，洗净。

2.

在鱼身上划几刀，放入姜片和葱段。

3.

将冬菇、冬笋切片，铺在鱼身上。

4.

淋上鸡清汤，放入蒸锅中蒸约15分钟。

5.

出锅后撒上葱花，淋上热油即可。

**特点**

清蒸武昌鱼口感滑嫩，清香鲜美，体现了鱼肉的鲜甜和配料的清香。

####

2.

红菜薹炒腊肉

**历史与背景**

红菜薹是武汉的特产，曾被封为“金殿玉菜”，在唐代是着名的蔬菜。

**制作方法**

-

**主料**：红菜薹、腊肉

-

**配料**：蒜苗

-

**调料**：盐、辣椒

-

我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  穿越1937，从淞沪战场开始  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  网游之我有一箭可弑神  洪荒：开局签到百亿大道功德  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  1秒1抽卡，我直接强无敌  胜天半子：祁同伟的进部之路  从练武到修神  他的小青梅跑了  我在异世界当神王  凡人修仙传之神秘玉佩  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  全民突围：开局一张大金藏宝图  综影视之今安  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  四合院：带着空间回到48年  奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界  陈年诡事