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第114章 天塌了(第2页)

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2.

全酶公式:全酶

=

酶蛋白+辅助因子。

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辅助因子分类及含义

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辅酶:与酶蛋白结合疏松,可以用透析或超滤方法除去。辅酶通常是小分子有机化合物,在酶促反应中主要起传递电子、原子或某些化学基团的作用。例如,nad?(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)、nadp?(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸)等。

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辅基:与酶蛋白结合紧密,不能用透析或超滤方法除去。辅基通常也是小分子有机化合物或金属离子,在酶促反应中也起到传递电子、原子或化学基团等作用。例如,细胞色素中的铁卟啉等。

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3.

酰胺平面定义及原子结构

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定义:肽键中的c

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n键具有部分双键性质,不能自由旋转,使得与肽键相连的6个原子(c?、c、o、n、h、c?)共处一个平面,这个平面称为酰胺平面。

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原子结构:这6个原子在同一平面上,其中c?和c?分别是与肽键相连的两个a

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碳原子,c是羰基碳,o是羰基氧,n是亚氨基氮,h是与亚氨基氮相连的氢原子。

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肽键不能自由旋转的原因:肽键中的c

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n键具有部分双键性质,这是由于氮原子上的孤对电子与羰基的π电子云发生了共振,使得c

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n键具有了部分双键的特性,从而限制了c

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n键的自由旋转。

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