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第一百八十一章 厨艺展示（第2页）

……

另一边，吕婉和大哥吕城买好了菜，又挑好了肉。

“哎哟，这五花肉可肥实！”

肉联厂的老王头把剔骨刀往案板一剁，油光锃亮的秤砣在吕城提着的竹篮里晃悠，“小吕同志要买这么多？”

吕婉数了四块八毛钱压在油毡布上：“家里有贵客，总得做点像样的饭不是。”

说着，她特意指了指案板下方，“王叔，上回说好的猪油渣......”

“早给你留着呢！”

老王头掀开浸满油渍的蓝粗布，黄澄澄的油渣在铝盆里堆成小山。

浓郁的荤香混着菜籽油的焦香，惹得排队买肉的主妇们直咽口水。

吕城抽了抽鼻子，刚要伸手就被妹妹拍开：“这是要做韭菜盒子的。”

她说着又转到水产柜台，青砖砌成的水池里，两条草鱼正甩着尾巴溅起水花。

“同志，要这条！”吕婉眼疾手快按住鱼鳃，鱼尾啪地甩在她蓝布衫前襟，“再称半斤小河虾，要带籽的。”

营业员用稻草绳穿过鱼鳃时，吕城盯着妹妹鼓囊囊的布兜咋舌：“这都花了十二块八毛钱了......”

“郑老最爱吃鱼。”吕婉把装豆腐的搪瓷盆往哥哥怀里一塞，这才满意地拎着大包小包拐进了胡同。

老远就瞧见自家院门上过年时候贴着的红窗花。

等到进院，母亲已经淘洗好了青菜，厨房里煤球炉烧得正旺。

吕婉麻利地系上碎花围裙，菜刀在磨刀石上蹭出清亮的响动。

肥瘦相间的五花肉在沸水里翻腾，葱结姜片打着旋儿沉底。

待血沫撇净，肉块在油锅里煸得金黄，赤砂糖熬的焦糖色裹着颤巍巍的肉皮，八角桂皮的香气混着黄酒香直往人鼻子里钻。

“滋啦！”

切作菱形的老豆腐滑进平底锅，煎得两面焦黄时，吕婉手腕一抖，蒜末辣椒在油花里炸出红油。

青蒜苗往锅里一抛，金黄的豆腐裹着绛红酱汁，衬得粗瓷海碗都鲜亮起来。

最绝的是那盆河虾炖蛋。

拇指大的河虾在蛋液里游弋，蒸锅掀盖的刹那，橙红的虾籽在嫩黄的蛋羹上绽开朵朵小花，淋上两滴小磨香油，简直快要鲜掉了眉毛！

直到所有的菜品上桌，竟是分外的好看！

堂屋里八仙桌摆得满满当当。

红烧肉油亮亮地码在搪瓷盆里，香煎豆腐撒着翠绿的葱花，韭菜盒子摞成宝塔状。

最惹眼的是砂锅鱼头汤，奶白的浓汤咕嘟嘟冒着泡，嫩豆腐随着汤勺搅动忽沉忽浮。

郑老的眼睛瞪直，目光落在最后的青花碟上，满是好奇：“这是......“

炸得酥脆的猪油渣裹着碧绿的韭菜，面皮烙出虎皮纹，咬下去满口焦香。

吕婉抿嘴笑：“您再尝尝这个糖三角？”

郑卫国闻言，咬开金黄的月牙边，琥珀色的糖浆混着炒熟的芝麻花生碎，甜香混着麦香在舌尖炸开。

老人忽然红了眼眶：“四十年没吃过这么地道的糖三角了......”

“丫头这手艺，国营饭店的大师傅都得竖大拇指！”

饭香和菜香混合，飘过贴着“五讲四美”标语的灰砖墙。

对门张婶扒着墙头直咽口水：“老吕家这是要发达啊，连小轿车都开进胡同了！”

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