三九小说

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第211章（第1页）

接下来就是烫皮挂色了，只见柳萌萌将鸭体用沸水浇烫，从上至下浇烫34次，然后用糖水浇淋鸭身。做法闻所未闻见所未见，赵将军和大皇子眼睛一眨不眨的盯着柳萌萌看！

第三步是晾凉，一般是要晾一晚上的，现在时间有限，所以她取了一大块冰，把鸭子放进冰中降温。

柳萌萌又搬来一些果木，准备用来烤制鸭子。

而八卦神厨那边做法就要平常许多了，他把鸭子宰杀后直接取内脏，然后用沸水烫毛。最后把清理干净的鸭子肚子里塞满各种调料，放入虫草。用瓦罐炖煮，鸭子是被干荷叶包着塞进去的！

冰块里的鸭子温度已经降下来了柳萌萌把鸭子外皮擦干，然后用塞子将鸭子肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，称为灌汤，最后再打一遍色，就开始烤鸭了。

柳萌萌选的是梨木烤鸭，在烤制过程中，她不停的调整鸭子的方位，很快就有一股诱人的香味飘散开。

众人兜围着柳萌萌那边，八卦神厨气急败坏，他擦了擦额头的汗水，把炉火又煽旺了些

两刻钟后柳萌萌的烤鸭好了，她把烤得红彤彤，冒着油的鸭子取出来，众人一声惊呼，都赞叹不已！

正文第三百零三章拜师

八卦神厨心里已经慌了，不免有些自乱阵脚，他想再加快点时间。瞟见柳萌萌烤好了鸭子并不急着把鸭子端上去，而是在一边烙起荷叶饼来了。

又过了一刻钟，柳萌萌的烤鸭全部完工了，只见一个大盘子上放了许多个碗碟。众人都不知道这鸭子该怎么吃了！

三皇子看着那只鸭子，又看了看盘子里的几个小蝶子他不屑的说道：“不就是一个烤鸭嘛，整这花里胡哨的，也不知道是不是味道不好吃用花哨来混淆视听了！”

赵英杰却对柳萌萌做的这道烤鸭很感兴趣。他这几天发现了这个酒楼后就天天来这里吃饭，而且居然每天都不带重样的！

大皇子对柳萌萌有着莫名的信任，他觉得柳萌萌做的东西一定比那个八卦神厨做的好吃！

从心里上三位评委已经偏向柳萌萌这边了！八卦神厨的虫草老鸭汤也做好了，他们同时端上来自己的菜品。

八卦神厨傲娇的说道：“刚才选材料的时候已经让你先选了。这次我先上菜！”

柳萌萌点点头，没说话。八卦神厨已经把老鸭汤盛出来了，鸭子肉已经炖煮的非常烂了。轻轻一碰肉和骨头就分离了，但是奇妙的是，肉质却异常鲜美。

老鸭汤的汤色清亮澄澈，上面一丝油腥都不见。

三位评委端起汤碗，一人喝了一小勺。三皇子点头称赞：“嗯，味道浓厚，汤色清亮。不错，不错！”

赵英杰对于美食一向很谨慎，他喝了汤以后又盛了一块肉。鸭肉入口感觉像是豆腐一般鲜嫩，骨头和肉一碰就分离了。赵英杰说到：“这碗老鸭汤还是原来的味道，不过今天的火候有些急躁了！”

大皇子喝了一口汤就觉得味道鲜美以外没有别的感觉了。他说到：“这汤做的挺鲜美的，是滋补汤里挺温和的一种汤了！”

三人都品完了，柳萌萌开始上她菜了。柳萌萌说到：“三位评委，我这道菜的吃法有些特别。我需要亲自上场为你们服务，不知道可不可以？”

大皇子一听，能受到柳萌萌的亲自服务太荣幸了，他立刻就说到：“可以，可以！”

柳萌萌款款上前。手里拿着一把尖刀，她把几个调料碟子都一一摆放好，然后说到：“这个烤鸭的吃法有很多种。下面我来给三位评委介绍一下！”

说着她将鸭子翻过来，露出鸭胸部分对众人说：“首先第一种吃饭，鸭皮沾白糖。说着将鸭皮用尖刀片下来，沾上细细的白糖。递到三位评委的碗里！”

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