三九小说

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第141章（第2页）

正宗的水盆羊肉在六月时候吃，它的做法特殊，用的是羊腩肉熬的汤，在暑气正盛时吃能益气，当然在冷意逼人的时节里，吃一碗羊肉汤能让人浑身上下暖起来。

徐祯做不来太正宗的水盆羊肉，他只会点皮毛，用剔了羊肉的骨头熬汤，大料诸如：小茴香、桂皮、花椒必定要放，他装在细纱布袋子里的。

他也不全用羊腩肉，实在奢侈，一头羊的肉全叫他给切了放下，早早炖起，炖到捞出一块羊肉，用手能轻松顺着纹理撕扯下，入口一抿即化。

吃水盆羊肉必备要泡馍，惯常发的应当是死面泡馍，得自己一点点掰下来，放在羊汤里的。

他学了个旁的，叫做月亮馍。

先讲团好的圆饼放在鏊子上烙，烙到亮面金黄到熟透，再切成两半。切好的馍不烙了，得放炉子边烤，烤到皮子外绽里头中空就成了。

姜青禾进去的时候，蒙古包里的牧民阿妈们都离开了，实在学不来这种大料炖煮羊肉的法子，她们更喜欢水煮羊肉。

徐祯正在用钳子夹出烤的热烫的月亮馍，见她进来也没急着说点啥，而是又掀开锅盖，拿勺子沉入羊肉汤底，顺边慢慢捞起一大勺的羊肉在碗里。

他加了勺汤才招呼道：“快来，给你先吃。”

“好香，”姜青禾捧着碗坐在小桌子旁，她嗅到一股来自羊肉的鲜香，兴致勃勃地夹起月亮馍，她说：“也掰馍吃？”

徐祯撤出一点炭火扔在火盆里，他洗了手过来忙活，夹了羊肉在碗里戳开，塞进月亮馍里，又浇了勺汤，递给姜青禾，“这样吃。”

这吃法跟肉夹馍很像，但是又不太一样，姜青禾接过咬了一大口，出乎意料的是，馍外头烙的稍硬，咬下去能听见皮开裂的细小声音。

里头是烤软的内馍，沾了汤，有股咸味，等尝到了炖了几个时辰的羊肉，一抿就完全分解在嘴里，舌尖上全是那股鲜香。

再喝口炖的清亮，加了点葱末的羊肉汤，忍不住想喟叹一声，一碗喝完，原本穿着羊皮靴而走得麻木的脚都开始回暖。

“大厨，你不是去做木工了，你是进行了厨艺深造，”姜青禾毫不吝啬夸奖他。

徐祯笑了声，“等回去我再多学几道，入冬回来就杀头羊，冻着先，到时候隔几天吃烤羊排，再吃红焖羊肉、羊肉抓饭，还能自己烙点煎饼裹羊肉卷吃。”

那个伙夫只要给他点钱，他是愿意教的。

姜青禾照他的方法也分了些肉，起身从架子上拿了瓶油泼辣子，倒在羊肉上，裹进月亮馍里，递到徐祯嘴边。

“赶紧吃，大厨先吃饱。”

徐祯咬了一口伸手接过，其他被姜青禾接手了，今年为了庆祝，着重庆祝他们有自己的羊群了。

所以煮的菜稍多了些，除了水盆羊肉，还有盐水花生，满满一大锅，基本上捞空了小半筐的花生，今年收的新米，地里还没能收，但是已经刨出来的几个红薯，现在的不甜，所以徐祯用了点白砂糖弄成了拔丝地瓜。

还奢侈地熬了糖霜，用湾里人送姜青禾的山楂果，穿成串弄成了冰糖葫芦。

这种红艳艳的，又裹着层透明糖浆的甜物，没有哪个小娃不喜欢。

姜青禾喊蔓蔓进来分的，她相信蔓蔓能分好的。

蔓蔓馋阿，但她接过盘子走出去，小娃见到她手里的东西，顿时全围了过来，各个都有话想说。

“不能说，”蔓蔓使劲往旁边侧着头，“口水会喷进去的啦，都有哦。”

小梅朵帮忙翻译，蔓蔓咽了咽口水说：“要先给小的，再给大的。”

她可真聪明阿，先给小的她很快就能先吃到了，毕竟除了塔娜和红格尔就属她最小了。

按她这样的分法，果不其然第三个就能挑糖葫芦了，她挑好后说：“哎呀，我也不晓得你们几岁了，大孩子自己拿吧。”

蔓蔓当起了甩手掌柜，她只顾着吃糖葫芦了，她舔一口，哎呀真好吃。

除了些吃食外，她娘已经很少给她吃糖了，生怕在这里蛀牙没得医，所以蔓蔓偶尔能吃到就是童学里其他人分给她的。

此时小口小口地舔着糖葫芦，连其他娃跟她说话也没听见，倒是搭理了下一直蹭她的黑达。

她看了眼摇尾巴的黑达，又看了眼自己的手里糖葫芦，沉默犹豫再三，她咬下一颗糖葫芦扔给它。

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