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第27章(第2页)

压根也不知道,他对自己早就起了疑心。

更加不知道,小瓷一句话,就把她的底给露了个干净。

小瓷不同大枣小枣,是后来进庄子的,她可是打小跟着孟晚陶的,她说没吃过,只能是孟晚陶从未做过。

从未做过,又何来如此老道的经验?

不过目前还未发现特别大的问题,再等等看罢。

尤其是看到她往鱼肉泥里加了少许淀粉,又加了一个鸡蛋清搅匀开始捏丸子……

拇指食指用力,白嫩的鱼丸从虎口挤出,用勺子挖下入锅,她像是在耍杂耍一般,很快冷水锅里就飘了一层白生生的鱼丸,宫珏觉得,今儿的晚饭肯定很好吃。

“这个时候不能用沸水,”孟晚陶一边下丸子一边道:“要冷水,丸子入水飘起来,没散,就是做成功了。”

等丸子都挖好,孟晚陶这才让大枣生火煮鱼丸。

鱼丸煮熟后捞进盛了凉水的大汤碗里备用。

重新起锅烧热油,把刚刚剔下的鱼骨,放锅里煎炒,等两面金黄,加水葱姜,大火煮开。

煮开后转小火继续煮,像炖鱼汤一样,直到锅里的汤变成乳白色,用笊篱把鱼骨捞出,再把鱼丸放进鱼汤里继续煮。

鲜香味直勾的人吞口水。

孟晚陶对这一锅鱼丸汤非常满意,稍稍遗憾的是,没有海带,要不然美味还能再升一级。

不过这样也已经很好了。

快出锅的时候,撒上葱花,一锅鲜嫩的鱼丸汤就做好了。

晚饭自然不可能只吃鱼丸汤,孟晚陶打鱼丸的时候,就让小枣按比例和了面,她打算再做个香酥肉饼。

宫珏实在太瘦了,好不容易来一趟,总要吃点好的多补补。

肉饼做法挺简单的,面和平日里做葱花饼小酥饼的面是一样的,肉饼外面的饼子做法也和之前没甚差别。

先切面剂子,再抹油酥,团成面团,擀成均匀的薄饼。

肉馅用肥瘦刚刚好的猪肉,切成肉丝,加香菇丁,胡萝卜丁热油锅翻炒,放入盐酱油还有她自制的鸡粉等调料,翻炒均匀,铲出来晾一会儿,然后用擀好的薄饼,包肉馅。

包好后,再擀一下,擀成长条形,锅里放油,开是煎。

孟晚陶对于做各种饼,早就驾轻就熟,同时在锅里煎三个饼还不耽误继续做新肉饼。

等煎至两面金黄,出锅,从中间切开,滋滋流油的香酥肉饼就做好了。

别说最贪吃的小瓷,就是宫珏,眼睛都微微亮了下。

孟晚陶一边利落地煎肉饼,一边盛鱼丸汤,让她们去院子里收拾桌椅碗筷,准备吃饭。

一说到吃饭,小瓷跑得比谁都快,麻利地就把桌子收拾好了。

大枣端着一砂锅鱼丸汤放到桌子上,小瓷已经飞快地把碗拿了出来。

虽然做饭掌勺的是最忙的,但也没忙到脚不沾地,吩咐了她们之后,孟晚陶给锅里在煎的饼翻了个面,就拿了一块案子上刚且的肉饼,递给宫珏。

“尝尝,”她道:“不知道你的盐味,没放太多盐,也不知道你喜不喜欢。”

冒着热气和酱汁的肉馅、烙得金黄的酥饼皮,看着就让人食欲大增。

他虽挺想立马尝尝的,但面上依然保持着该有的稳重。

“嗯,”从孟晚陶手里接过,他道:“看着很不错,多谢。”

偷吻玫瑰  我在伟大航路上靠基建当新皇  我五行缺你  你好像在画我  除了我所有人都吃错药了  穿回古代搞物流[种田]  娇缚  白月光们的自救指南(快穿)  七十年代小甜妻[穿书]  和亲公子  溺爱  爱情花开月正圆  信了你的邪  纯阳魔尊修真中  炮灰攻逆袭计划[快穿]  我的凶猛人格[无限]  大佬穿成软饭渣A后  夫郎他乖巧又能干  飞来横犬  (穿书)黑莲花攻略手册  

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