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第174章 豪华佛跳墙(第1页)

她指尖轻点瓷盘边缘,声音温婉如浸了蜜的温水:

“两位好,这是土笋冻。”

“用的是闽南沿海的星虫,先翻砂洗净内脏,再用老鸡、筒骨吊的高汤慢熬三时辰,待胶质融尽,滤去残渣后自然凝冻。”

“旁边的这个是蒜蓉醋,微酸中会带点甜味。”

“吃的时候蘸点蒜蓉醋,土笋冻吃起来会更加鲜美。”

夏欣雨盯着盘中和果冻别无二致的土笋冻。

见里头隐约裹着星虫的细段,指尖捏着小勺犹豫了半响。

虫子这东西,她是真的不爱吃,但想到菜单上88的价格,不吃好像又太浪费了。

夏沐倒是不需要什么心理建设。

她直接舀了一勺送进嘴里,冰凉的冻体在舌尖化开。

先是高汤的醇厚漫开,接着是星虫的脆嫩,混着蒜蓉醋的微酸,鲜得人眉梢都要翘起来。

夏沐咽下嘴里的食物,看着夏欣雨迟迟没有动手,于是笑着解释道:

“别怕,这看着像是虫子,其实是一种海鲜。”

“你就把它当成是小号的海参就行了!”

欣雨半信半疑地尝了小口,果然没半点腥味。

只觉满口清润,嚼到星虫时还带着几分弹牙,忍不住眼睛一亮:

“真的不腥!而且好鲜甜!”

“这星虫的口感也很爽脆!”

土笋冻的分量不大,两人三两口就已经吃完。

不愧是人均1000多的餐厅,上菜的节奏掌握得非常好。

两人这边刚吃完,第二道前菜便端了上来。

金黄油亮的五香卷码在竹编盘里,旁边衬着翠绿的黄瓜条,热气裹着肉香直往鼻尖钻。

服务员笑着介绍:

“这五香卷是用三层肉剁成肉糜,混着荸荠碎、胡萝卜丁,再裹上豆皮炸至金黄,外酥里嫩,配甜辣酱最是解腻。”

夏沐夹起一根咬开,外皮“咔嚓”一声脆响。

肉糜的油香混着荸荠的清甜在齿间散开,油脂被豆皮吸得恰到好处,半点不腻。

欣雨吃得飞快,嘴角沾了点油星也顾不上擦,含糊道:

“好吃!”

“这看着和我们平时吃的春卷没什么不同,但是味道却好了很多!”

很快,第三道前菜被端上。

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