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第1131章 排错队（第2页）

“南乙雅座贵客四位，酒一升、鲈鱼脍、清炖羊排、铁锅煎豆腐、盖韭炒禽蛋、……”

苏尘正在和李恪感叹八仙桌传播速度，听到酒保唱出菜品立即收声侧耳倾听。

很多菜名苏尘搞不清具体为何物。

“盖韭炒禽蛋是个啥？”

李恪略作思索，答道：“韭菜以瓦瓮遮盖，使其不见光，最终绿叶韭菜变为嫩黄色！”

“自汉起魏晋之前，盖韭为宫廷不传之秘，而后民间广为流传！”

苏尘点点头恍然大悟，“哦，你们叫它盖韭啊！那个菜我知道韭黄炒蛋，我在皇……！”

随即问道：“鲈鱼脍是不是煮鱼汤？”

苏尘刚问出，隔座传出一阵轻笑。

笑声中没有取笑之意，食客单纯觉得苏尘的问题比较好笑。

李恪不好意思开口解释，正巧此时小厮端来温酒炉，“稍候便知！”

站在雅座入口处的马汉从小厮手中接酒炉，端上八仙桌。

苏尘拿起分酒器，舀出一勺闻了闻，“是果酒！”

“王朝，你们俩坐啊！”

“属下不敢！”

苏尘放下分酒器，没好气的看向王朝，“要不……我再给二位单独开一桌？”

王朝马汉挠了挠头，李恪伸手示意两人坐下。

“多谢帅哥、李公子！”

邻座食客听到王朝马汉以属下自称，原本小声交谈变得安静异常。

甚至懊悔此前笑话苏尘，将鱼脍比作煮鱼汤。

没一会功夫，第一道菜上桌。

“这就是鱼脍？”

一个大圆盘，周围摆放四份相同的蘸料。

“这是生鱼片啊！”苏尘端起一小碟青黄色蘸料闻了闻，有点呛鼻，看向李恪问道：“这是啥？”

李恪摇摇头叹了口气，豁出脸面解释道：

“周礼有记：脍春用葱，秋冬用芥！名曰：芥辣！”

苏尘点点头，其他两碟蘸料应该是酱油和醋，“原来如此，又被倭狗学了去！”

谁能想象，秦汉以前就有食用生鱼片的饮食习惯，还有用芥末。

半盏茶时间，一冷五热六道菜上齐。

菜上齐后，小厮端来四碗没有汤的宽面，上面放了一小撮酱料。

“不错，不错！”

每道热菜尝了一遍，除了没有辣椒口味都还过得去。

沽酒三升待五客，四人两升酒正好。

苏尘滴酒未沾，李恪王朝马汉三人平分。

清炖羊像是手把羊肉，苏尘创新吃法将羊排沾上些许芥末，别有一番滋味。

两升酒六道菜，清炖羊排占一半多餐费。

一头羊宰杀干净出羊肉三十斤上下。

武德初年，因隋末战乱羊肉价格奇高，2000至3000文一头。

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