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眼下她亲手烹制的茶,也不是市面上的普通茶叶,而是大名鼎鼎的港仓普洱。
因陈化价值备受推崇,在老茶客、商贾及收藏界中地位崇高,属?专业圈层最有名?的茶类。
沈清清品过不少好茶,普洱自然也是其中之一,但这港仓普洱还真没听说过,瞬间又起了兴致。
见她感兴趣,雷富贵自己也说清楚,当然把这个重任转交给专业人士。
茶艺师恬静一笑,行云流水的动作中,清幽温婉的声音婉婉道出它的历史。
港仓普洱是在港城特定温湿度环境下仓储陈化的普洱茶,其核心在于利用港城高温高湿的气候,茶叶在仓储过程中快速发酵,产生特有的“陈香”和醇厚口感,从而形成独特的风味。
虽然没有亲眼见证制茶过程,但是光听就让沈清清心里产生疑惑。
普洱茶如何制作,她不是很清楚。
可她在夏州那会儿周边有不少遗留百年的茶山
,耳濡目染也听过一些制茶工艺。
依照她对普洱茶薄弱的知识点了解,内地讲究干仓工艺,即要求制茶工程在温湿度适中、通风自然下的缓慢氧化与酶促转化?,保留原生活性与纯净层次。
可港仓普洱的制作手法完全背道而驰,沈清清无法分辨孰好孰坏,但她身为南方人只打鼓一点:若控温不当,普洱茶易霉变或产生杂味,能否一眼分辨,以及会不会产生有害物质。
当然这些顾虑她只是在心里嘀咕,不会贸贸然在人家的地盘上打脸主人。
小焖三分钟,茶艺师掀盖将茶汤倒入公道杯。
随着酒红透亮的茶汤缓缓注入客人面前的杯盏,沈清清笑着握拳,手指自然弯曲在桌上轻叩两下。
这一手标准的茶桌致谢,完全出乎意料,小小的震撼了下其他人,显然他们都没想到沈清清这么年轻能懂这些。
别人精心烹制,雷富贵连番推荐,沈清清也不好意思驳面子,端起茶盏缓缓品鉴。
闻着还不错,入口醇滑,有其独特的风味,可能这就是雷富贵口中的“港仓味”,可沈清清更倾向于类似草席的味道。
“味道不错吧?”
沈清清淡淡一笑,淡淡嗯了一声。
第一杯下肚,沈清清不得不承认感觉还不错。
茶艺师见杯盏空,习惯性的立马续上,沈清清见状又品了一杯,可这杯下去再续杯时,沈清清就不动杯了。
不是她嘴刁,而是接连喝了两杯以后,她的喉咙口没有残留茶香的丝滑感,反倒有轻微锁喉感。
这种状态显然不是沈清清所喜欢的,因而哪怕这茶被吹上天,她也不愿意再品。
罗小龙对茶一窍不通,只是学着他们的举动,一口牛饮压根喝不出好坏。
雷富贵见他们二人都不动了,满眼都是不可思议的震惊,这茶虽然不能说是顶级好茶,但昂贵的价位一般人想喝也不容易。
“怎么啦?茶叶有问题?”
“没有,挺好的,就是有些喝不惯。”
这话正巧被踏入雅间的人听到了,脸上没有半点被驳面子的不开心,反倒更关心贵客的体验感。
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