三九小说

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第93章 第九十三章（第1页）

倒也不能怪行人们不加微信。

主要是前面上热搜的关系，苏锦宁的微信险些被好友添加给加爆，而后索性也不加了。

像是这些行人便是没有加成功的。

他们四下求问，很快有人从朋友口中得知个大消息：“什么？可以外带？带回去自己加热即可？昨天是萝卜炖羊肉和菜团子，今天是红焖羊肉和羊肉烧麦？艹！咱们是不是朋友，你咋不早点说一声？”

这名路人一跃而起。

他的大嗓门登时惊起不少注意，数名最近都没来的食客也面露震惊：“什么？还能外带的？”

电话那头那人急了：“卧槽！”

他嗓门更大：“你还问我为什么不告诉你呢？你说能告诉你嘛？瞧瞧你！你都把鬼子引进村了！”

把鬼子引进村……

引进村……

鬼子……

食客们视线冷飕飕的。

回过神的他们第一反应就是：“冲鸭！”

早早到卫家小馆门口守着。

苏锦宁忙忙碌碌，而苏庆平也惊讶的看了看门口：“今天外面怎么回事？这么早就开始排队了？”

苏锦宁动作越发快了起来。

羊肉炕馍的材料全部准备齐全，红焖羊肉的食材也准备齐全，香菇和上海青也全部洗好处理完成。

剩下的还有羊肉烧麦。

苏锦宁开始做烧麦皮，而苏庆平则负责剁葱姜蒜和羊肉。

烧麦面团用的只有面粉和水。

苏锦宁揉面皮几乎不用思考，反正出来的总归是圆润光洁的面团。

漂亮到让苏庆平都要侧目的程度。

像是做甜甜圈一般在面团中间戳个洞，然后慢悠悠的将面团往两边舒展开，直到合适的宽度将面团掐断，轻轻揉搓滚圆，揪出一个个小剂子，再按成一个个圆形。

一手持擀面杖，一手摁住面片。

苏锦宁刷刷刷的几下，面皮立马舒展开来，眨眼的功夫一个薄薄的烧麦皮便在手下成型。

准备好一堆烧麦皮，再来是准备肉馅。

剁碎的羊肉和葱姜蒜被均匀的搅拌在一起，里面只需加一点点花椒水和生抽提鲜，然后加入一些高汤。

高汤要反复多次加入，每一次加入时都要不断搅拌，让肉馅、高汤和调料都完美融合在一起。

最后再加上适量的亚麻籽油。

亚麻籽油又叫胡麻油，它自带的亚麻籽香气可以减轻羊肉的膻味，同时还能增加香气，是羊肉烧麦里不可缺少的存在，朝着顺时针的方向搅拌均匀以后腌制十分钟，最后再加上葱花和蒜末，再次搅拌到馅料上筋。

苏锦宁取来两筷子。

她裹起一团馅料，馅料能挂在筷子上似落非落的程度那就是刚刚好了。

最后就是组装。

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