三九小说

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第137章 杀猪（第1页）

秦峰躺在炕上不知不觉中进入了梦乡……

第二日清晨。

易春梅早早将秦峰和秦央喊起床，今天是杀猪的日子。

安排两兄弟分工，一个人去村头胡二富家拖猪，另一个人去把白石村专门杀猪的屠夫大爷请来。

一大早易春梅在偏屋里烧了一大桶热水备用。

一个小时后。

秦央同胡二富两父子赶着一头300多斤的家猪进院子，这头家猪怕是有预感，一路上拼命用前蹄子抵住不上前，发出一阵尖锐高亢的嗷嗷叫声。

三人费了九牛二虎之力，才把这头家猪连拖带拽给拖进秦家院子空地上。

在秦家院子中间空地上摆着一个巨大的杀猪木桶，这种木桶主要用于杀猪时烫猪毛和褪毛。

还在杀猪木桶边上摆了两条高脚长板凳，待会儿猪杀了之后，会抬到这两条长板凳上进行开膛破肚、刮猪毛、分割肉类等。

秦峰把村里的屠夫胡麻子请进了屋，胡麻子家从他父亲那辈开始就是专门干这个。

胡麻子全名叫胡新民，因其脸上长满了麻麻点点，村里人都称他为胡麻子。

秦峰将几人引进院子中，胡麻子身后还跟着两个膀大腰圆的壮汉，是一起过来帮忙摁猪的。

别小看一头300多斤的家猪力量，它发起狂来，没得个五六个壮汉根本控制不住它。

胡麻子上前打量了这头家猪，又把随身带过来的工具袋子一一摊开，抽出一把锋利无比的杀猪刀，明晃晃的刀子一亮，胡麻子身上的杀气愈加明显。

院子里的几个大男人一起齐力将这头家猪抬起架在木凳上，按的按脚，按的按头，把这头猪死死压住，板凳上的家猪发出尖锐的吼叫声。

胡麻子手拿杀猪刀，眼神盯着身下的家猪，示意众人固定猪头，他对准家猪的颈动脉干净利落的一刀。

家猪全身抽搐不止，没过多久，彻底不再动弹。

猪头下面放着一个盛装猪血的木盆，胡麻子一刀下去，家猪脖子鲜红的猪血哗啦啦地流进底下的木盆中。

胡麻子见差不多了，又让众人齐力将这头家猪抬进杀猪木桶之中。

一旁的易春梅早已在偏屋烧了好几大桶的开水备用，见状连忙从偏屋提着热水出来，淋在家猪的身上，确保每个位置都要浇到，反反复复淋上几遍的开水，猪毛也就容易被刮掉。

刮猪毛有专门的刀具，将猪身上的猪毛去除干净后，又将家猪抬到一块干净的木板上面，进行开膛破肚，猪肉分类，将肉类一样样分开。

这头家猪是秦家从胡二富家买的，除去生产队缴的10块税票钱，这头猪重321斤按7毛9一斤买回来，秦峰家一共花去了253块5毛9分。

秦家院子里里外外围满了老老少少看热闹的人，篱笆墙外站着的人伸着脖子往院子里面瞧，对于他们怎么杀猪十分好奇。

像杀猪这种事情，平时在村里很少见的到，一般只有在年底的时候或者条件好一点的人家家里办喜事，才会舍得下血本买一整头猪回来。

杀完猪很快到了中午，秦央作为家里的长子，将帮忙的几位乡亲留下来吃了中饭。

中午易春梅用新鲜的猪血、猪杂、肥猪肉、粉条、酸菜一锅乱炖，满满的一大锅，在堂屋摆了两桌。

家猪肉比起野猪肉好吃那不是一点点。

吃过中饭，秦家院子又开始忙碌起，都在为后天的婚宴做准备。

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