三九小说

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第225章（第1页）

入口，细腻温柔，鲜味很足。

咸味有点重，树精灵不喜欢。

香水柠檬使用过多了，大概是为了压制腥味？

还用了柠檬皮，让味道偏苦了。

面包果炒制的偏焦，香味足，但是更苦了.......

阿雅看向禅春他们，这个配方怎么跟上一个对比差距这么大？

“你们没把控好味道吧？有点苦了。”

苦涩是大部分精灵都不喜欢的味道，黑精灵应该也不例外。

她了解的资料，似乎没有说黑精灵喜欢苦涩味道。

禅春不好意思的说：“我想做的贴近你们树精灵喜欢的味道，所以增加了柠檬的比例，还使用了味道重的柠檬皮。后面的面包果炒制也往香了炒，不曾想制作出来却适得其反。”

面包果炒到某个临界点，闻着会发甜。

阿雅笑道：“我刚开始闻也觉得味道偏甜，没想到吃起来是另外的味道。”

这就是配方制作中比较容易犯的错误：气味骗局。

闻着是香甜的，吃着却是另外的味道。

甜菇便是最典型的例子。

许多老手配方师都容易犯这种错误，没办法。配方师在做配方的时候虽然大部分时候靠经验和技术，但是只要鼻子没问题，就会跟着味道走。

这是一种不知不觉的影响，很难克制。

评委们品尝之后评价也不太好，真的太苦了。

评委说：“我认为这种非常熟悉的配方是不因该被气味影响，能被气味影响说明你们对食材的了解不够到位啊。”

禅春和木梅花不好意思的低下了头。

阿雅制作的配方就很出色，味道一绝！

最重要的是她抓住了黑精灵的喜好特色，将鲜味提升的很到位，丝毫没有被树精灵的习惯、偏好影响。

那位风精灵评委赞叹的说：“阿雅选手这道配方做的太棒了！就是海国吃到的最正宗的绿浪浮白，丝毫没被树精灵的偏好影响。要是盲品，我绝对认为你是一个黑精灵配方师。”

阿雅笑道：“谢谢老师的肯定。”

这是很高的评价，阿雅有些不好意思。

禅春他们品尝完后自愧不如，“阿雅，你太厉害了，怎么做到的？”

阿雅不好意思的说：“对比吧，制作的时候站在自己的喜好对面，就能稍微把控一下。”

然后是对各种食材的熟悉，这点阿雅这些年真的做到了极致。

特别是出来游历的这几个月，一直在研究食材的变化，不同地区的食材变化。

学到太多了！

材料的神奇，超乎想象。

这局又是阿雅站先，下一道配方制作草果奶冻，树精灵很喜欢的一道配方。

其实这道配方在花精灵那边才是最受欢迎的，制作的最具特色。

但是初创地是树精灵，因而没有归属在花精灵的特色美食中。

材料有草果、果冻果、面包果、蜂蜜、白糖、香草、草莓、树奶果、酸酸草。

也有配方师将里面的果冻果、草莓、酸酸草等材料替换掉，做成味道不同的草果奶冻。

树精灵偏好的味道比较清新，奶味没有那么足，颜色搭配上更加飘灵些。

阿雅依旧是先将厨房处理干净，开着空气净化器后才去拿食材。

草果选择成熟度高一点的，味道更醇厚，草莓也是，更加香甜。

拿好材料之后，先处理酸酸草、香草。

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