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直到沈清清将公道杯的茶汤注入小杯盏,抬手轻声道:“请品鉴”,他们依旧不敢置信。
“这---这就好了?”
不仅雷富贵不敢相信,霍振山都觉得有些虎头蛇尾,有些怀疑道:“据我所知,这普洱茶应该要小焖吧?”
沈清清没有因为遭受质疑就觉得不舒服,而是笑着解释道:“您记得不错,但也不全对。
焖泡的方式适用于陈年老茶,或者特定品鉴场景,陈年老茶的茶叶活性降低,适度焖泡更能激发醇厚感。”
“但我这老班章?生茶内含物质极丰富、茶气强劲,?极忌焖泡,首选功夫冲泡,能更好的展现其层次与茶气。
焖泡会导致苦涩物质过度析出,掩盖其标志性的冰糖韵与花香蜜韵,且刺激感过强
。”
没想到同为普洱茶,里面却又这么多门道,几人听着非但不觉得无聊,还越发好奇它的味道。
味道如何暂且不知,但单从看到的茶汤就已经能清晰的辨别出二者的不同。
老班章普洱茶汤色金黄油润,配合着白瓷的透亮,越看越漂亮。
“尝尝看,第一次喝,入口又能有不适应它的苦涩感,但给它几秒钟会有截然不同的感受。”
沈清清不说还好,一说三人更加好奇,端起各自面前的杯盏缓缓入口。
还未入口,鼻端就已经有隐隐的茶香综合着花香、蜜香环绕,一口入喉果然如同沈清清所言,一股苦涩在口腔上颚迅速化开。?
透亮油润的茶汤?,随着一点点被饮尽,汤底挂杯很明显。
可不等你皱眉,几秒不到,口腔内的苦涩瞬间转化为?迅猛的甘甜?,大有苦尽甘来的强烈爆发力。
小小一杯茶带给人大大的震惊,霍振山茶盏还没放下就已经止不住夸赞:“好茶!怪不得你还说刚才的茶喝不惯,换我尝过珍馐佳宴,也会如此。
这汤感?稠厚饱满?,入口即有刚度又有力度,最重要是那股回甘从舌底涌出持久绵长。”
霍振山还在发表品后感,雷富贵已经快人一步道:“丫头,给叔再来一杯。”
霍振山闻言先是一愣,随即也快速把自己的杯盏递过去,态度已经显而易见。
一连如牛饮水喝了三杯,雷富贵总算是浅浅过了嘴瘾,这才有空发表感言:“我一个大老粗说不来你那些文绉绉的话,不过这茶确实喝着比刚才的舒服。
茶气强,喝完喉咙口清清凉凉的,身体还暖暖的有些发汗的感觉。”
霍振山也同感的点头,罗小龙不懂茶,但是也赞同,三人齐齐看着已经空置的公道杯,无声的催促着沈清清再泡一盅。
沈清清也正有此意,当即再一次沸水高冲。
众人原以为这茶会跟港仓普洱一样,越冲越淡,可没想着第二遍品质依旧没有半点逊色。
第二盅茶汤品鉴之时,众人终于想起了正事,当即边品茶边进入正轨,话题开始缓缓偏向如今内地各种政策的落地。
霍振山原本看沈清清如此年轻,还怕她对zhengzhi了解不够通透,说不到重点。
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