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乐新家的餐厅开了有几十年了。
他也就是近些年才接手,之前餐厅一直是他爷爷管理的。
可是几年前,他爷爷年纪太大了,不能再管理。于是被他姑姑接走去享福了。
之所以不是他父亲接手餐厅,是因为他母亲是港城人,父母结婚之后就定居在港城了,而他也是在港城出生的。
虽然他父亲在港城也是从事的餐饮行业,但他对这行业其实知道的不多。
早些年一直都是读书,毕业之后他爷爷身体就不大好了,作为唯一的孙子,乐新主动过来陪着爷爷。可爷爷到底年纪大了,身体一天不如一天,他陪着爷爷几年也逐渐对家餐厅有了感情。因为他知道,这家餐厅不仅仅是爷爷奶奶一生的心血,也是爷爷奶奶这一生的见证。
虽然知道这家餐厅现在也就是表面光鲜,辉煌都是曾经的,现在餐厅就像是一个年老的机器,每天都是在勉强运转。收入和支出基本持平。
这也是因为他们用料考究,饭菜价格比较高昂。而饭菜价格高昂,就会让他们店里的客人比较少,现在店里基本上都是上了岁数的老客,只有他们才特别惦念这吃了几十年的老味道。
而这些客人也在逐年的减少,新客人却寥寥无几。
长此以往下去,他们最终只有关门大吉。
乐新一直都在想办法,但是他打小没怎么学过厨艺,也只能从经营上寻找方式。
他们店里大厨原本是他爷爷,后来换成了现在这位,也有了六十来岁的年纪了。
这几年就想着退休回家养老,可是店里没人能接手,期间也找过几个厨师,可总有不合适的地方。
乐新愁啊。
他这次跟着白叶来东北,就是想要寻找一些降低成本却不降低品质的食材。
没想到到了地界这一顿饭,就让他甩开腮帮子吃了,吃的根本停不下来。
猪肉炖粉条,好好吃!肉够味,粉条也很劲道!
扒猪脸,好好吃!肉是脆中带软糯的,好吃。
软炸蘑菇,这个好好吃!这一口一口的比肉都好吃,而且还是这么大的份!
他连吃了好几口了,感觉面前的盘子里都不见少半分。
白老爹也不知道乐新是谁,看着他脸生,觉得这是儿子新朋友,怕他认生。拿起旁边的勺子就给他往碗里盛菜,他面前的盘子堆得满满的。
至于饭碗里,早就没地方放了。
“吃,使劲吃!”白老爹话不多,就喜欢看这种埋头吃的年轻人。转头看看高原和柳鸿,这俩人赶紧无辜的展示自己面前的盘子,也早就堆满了。
白老爹不好给女孩子们盛菜,怕他盛的对方不爱吃又不好意思不吃,只能热情的招呼她们挑自己喜欢使劲吃。
几个女孩子都快吃饱了,也就是张云云是女中豪杰,饭量可是不小。粉条子,炖猪肉,炖得热乎乎的酸菜,配上这当天现碾的大米蒸的米饭,简直绝配。张云云都已经吃到第二碗了。
这和上一次来的感觉还不一样。
上一次是在春节后。过节期间肯定是天天鸡鸭鱼肉,一天恨不得吃五顿饭,肚子总是塞得满满当当的。
那时候到了东北之后,虽然饭菜也是一样好吃的,可大鱼大肉不太吃得进去,也就是白老爹手艺好,再加上很多吃食很新鲜才多吃一些。
但是现在不同。
他们之前在各自的岗位忙了好几个月了,又跑到粤省去给章独岚撑腰,灭罗宏的锐气去了。
这可是忙活了好几天,以至于他们都没在粤省吃什么大餐。
此时这一桌子,比去酒店都丰盛,关键是食材好,味道好。
不知道是什么原因,几个女孩子觉得肉固然是真的很香,但是那西红柿炒鸡蛋,还有那个干锅土豆片、尖椒炒鸡蛋,味道可真好,比肉都好吃,还有那几道凉菜。比如大拌菜里的圆白菜又脆又嫩,大拉皮里面的黄瓜脆甜,味道还特别浓郁。
温静茹忍不住询问,“阿姨,这些菜都是自己家种的么?”
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