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翠绿、焦褐,金黄。
鲜亮的色泽下,盘着一团索饼。每一根索饼都是油润油润的,被酱汁和葱油紧紧包裹,光是看着就让人直吞口水。
赵生手持木筷,赶紧翻拌均匀。
他张开口,来上满满一大筷子的葱油索饼。
普一入口,赵生身体一震。
葱香、油香和面香交织着浮起,伴随着酱香味一同如尖刀般直刺味蕾。
味蕾没有任何反抗的余地,顷刻间就被拆得支离破碎。
索饼劲道得匪夷所思,香甜润口。
油炸的河虾酥脆鲜甜,让人一颗接着一颗难已停下。增添香味的干贝丝,油香浓郁的炸葱丝和新鲜葱末,又给香味再加上重重冲击。
美味到让人匪夷所思。
赵生身体僵直在原地,而后猛地站起身来:“这,这,这怎么可能!?”
他的大动作把所有人吓了一跳。
赵生怔愣地盯着葱油索饼,半响才坐回原位上。他一筷子接着一筷子,疯狂加快速度把索饼往嘴里塞。
他敢说——这是他吃过的最好吃的索饼!没有之一!
赵生的反应直让周遭人惊得一愣一愣。一口甜豆浆一口咸豆浆,配着油条吃了个爽的叶生也是越发期待。
而随着其余学子开始吃葱油索饼,惊呼声也是此起彼伏。
等等等等等等!
这就是碗索饼啊,甚至没什么花样的索饼!
当下各种索饼的繁多。
光是扬州城里,专做索饼的铺子便有上百家。
或是羊肉汤饼,或是蕈菇汤饼,或是丹鸡汤饼,又或是冷淘汤饼。
有讲究的,也有粗犷大气的。
偏偏这么一碗看似普普通通的葱油索饼,却是让人有种鸡皮疙瘩全数起来,横冲直撞似乎想把口舌间所有关于索饼味道的记忆全数消灭。
好吃,好吃,太好吃了。
就是看似最普通不过的煎鸡蛋都好吃!
最外层是焦脆的,里面还是嫩嫩的。等候的时候负责煎鸡蛋的简云起还会询问煎鸡蛋的熟度。
可以做成流心的,也可以做成溏心的,更可以做成全熟的。鸡蛋底部被煎得焦脆无比,每种不同的程度都有不同的风味。
流心的煎蛋摆在索饼上。
戳破蛋黄,鸡蛋液会往下与索饼融为一体,为索饼的香味里又增加一味蛋香。
溏心的鸡蛋滑嫩可口,全熟的鸡蛋醇厚丰腴,淡淡的咸味与蛋香融合在一起,一口下去是强烈的满足感。
无论是哪一种,搭配在面上让人有种欲罢不能的感受。
很难想象,就是个煎蛋也能搞出这么多的花样。();
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