三九小说

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第145章（第2页）

把缓冻好的肉切一块出来，这是打算做酿豆腐的，肥瘦三比七，直接剁成绵密的肉馅，在力气的作用下，肉胶着?成一团，还紧紧的粘着?刀。

剁好的肉馅很简单，放葱花，胡椒粉，盐调味就?行，简单的调味才?能突出豆腐的香味。

豆腐还算是嫩的那种，她用小刀轻轻挖去一块，刀尖挑起肉末，塞进去。

白中?一点红，摆在盘子上，特?别?的好看，颜澜吃惊的看着?徐玉清的做法，佩服的说道：“玉清啊，你这也太漂亮了，谁舍得?吃啊！”

徐玉清骄傲的挑眉，自信的接受了夸奖，用勺子盛了一小勺酱油，细细的倒在豆腐上，“行了，这样?就?能蒸了。”

颜澜接了过来，锅里?的水已经开了，把豆腐小心翼翼的放进去，盖上盖子，“蒸多久？”

“12分钟就?行，一会?我叫你。”徐玉清快速的看了一眼手表，说道。

“好。”颜澜点点头?，也就?不注意时间了，看着?徐玉清的动作，这做饭和?表演一样?的，估计只有玉清妹子能做到了。

砧板上剩下的一块肉，切成片，再切丝，然后切成小粒，小粒状的随意剁一剁，就?不会?粘连了，炒得?时候肉末就?不会?粘在一起了。

把肉腌制一下备用，时间也差不多了，准备可以?炒菜了。

但是，一个?锅蒸饭和?豆腐，一个?锅底还有油等着?复炸，徐玉清看了一眼时间，距离他们回家还有半个?小时左右，现在炸也刚好。

火点燃，油温逐渐升高，徐玉清把丸子倒进去，油温逐渐升高，香味袭来，丸子互相碰撞时已经是脆脆的声?音了。

端端30秒，徐玉清看着?表，时间一到，大手一挥，马上把他们捞了起来，

漏勺捞起，抖三抖，把油给沥干净，重新倒回盆里?，酥脆的炸丸子就?好了。

颜澜就?像小时候一样?，迫不及待的拿了一个?啃了起来，却被烫的不行，徐玉清好笑的看着?她，“还有小送呢，叫于送进来吧。”

“好。”颜澜百忙中?应了一声?，脸上的表情还狰狞着?。

炸完了丸子，还有土豆，土豆复炸的时间因为油温高，所以?更短了，只需要快速放进去过一遍，就?可以?捞出来了，捞出来的土豆沥干油，撒上葱末，孜然，盐，胡椒粉，颠均匀后盛一碗出来，剩下的再加入辣椒粉拌均匀。

接下来，就?是肉末豆腐，刚好炸剩下的底油不用浪费，用来做油大的菜刚好，锅底还剩下一点油，肉末放进去，炒的焦香之后放调料，葱末，蒜末，姜末，酱油，酒胡椒豆酱，全放下去，翻炒均匀，香味瞬间袭来，倒一点水，把切成小块的豆腐放进去，火很大，咕噜咕噜的豆腐香的不得?了。

本来她还想放点辣椒粉，但是想到不吃辣椒的小于送，还是算了，这样?酱香味就?很好吃。

水蒸发的很快，豆腐被染上一层颜色，徐玉清快速的盛起来，免得?汤全部被煮没了。

接下来就?是最?后一个?菜了，豆腐羹，她打算做一个?改良版的文思豆腐羹。

就?用现有的材料，做一个?。

锅内烧水，微微烧开直接从高处倒入鸡蛋液，这样?，鸡蛋液就?是细细的丝，不是一大片一大片的。

颜澜走进来之后就?看见徐玉清的这个?动作，好奇的看了过来，砧板上还有一块豆腐没切，她好奇的走过去，“玉清，这豆腐你忘了切了，我帮你？”

徐玉清还在小心翼翼的倒鸡蛋丝，“不用，我一会?切。”

行吧，颜澜看得?出她谨慎的脸，应该是做什么大菜，她点点头?，顺从的退后两步，看着?她的动作。

一碗鸡蛋，徐玉清停一下倒一下，一下倒进去就?不是细丝了，就?这动作，也花了好几分钟。

火还是小火，徐玉清加快速度，用盛了一碗水过来，第一个?动作就?是把刀和?豆腐全部打湿，砧板也是湿的。

颜澜好奇的看了过来，“玉清，你这是干啥？”

徐玉清笑着?看了她一眼，“我做一个?豆腐羹，一会?儿你就?知道了。”

说吧把豆腐四边再切一刀，切的更加的规整，屏住呼吸，开始上手。

刀尖轻动，手腕悬空，登登登登登登登登的声?音响起，颜澜震撼的发现，她在给豆腐切片！？

给豆腐切片？她满脸震惊的看了过去，豆腐也能切成片吗？可徐玉清用动作告诉她，能，而且还能切的很薄。

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