三九小说

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第119章（第3页）

叶盏也礼貌称赞：“行老家这黄雀酢做得好。”不单是人情世故，也是真心赞美。她自己做菜虽然好，但对大宋本土这些做菜技艺并不娴熟，像这黄雀酢的技艺也是来?了?之后才听说，

像黄雀酢这样讲究经验的菜式真论起经验她不如?土著百姓：

麦黄放多少？红曲放多少？多大的陶杠？生肉腌制过程中发酸怎么办？长了?毛怎么办？怎么才算卤制入味？又怎么判断该不该倒掉卤汁改倒酒？

这些操作过程说起来?简单，可是背后全部是多年的经验，每个?微小的环节只要弄错结果便是差之毫厘谬以千里。也是因着这个?，厨艺学徒才要更?殷勤服侍师傅，不然就算自己天天偷看制作过程也学不走其中诀窍。

“叶老板也说好吃？”段行老看叶盏，面色很是意外，“叶老板近来?风头正劲，又是开酒楼又是拿许多寺庙订单。”

旁边的同行们?也跟着附和，他们?现在?是眼馋、羡慕、嫉妒，兼而有之。可是再怎么眼红，也无法复制叶盏的成功：去哪里寻那么好的地理?位置？

“我就知道?，那叶娘子在?那里选址有深意！”原先还嘲笑叶盏的同行们?此时?都调转了?画风。

“就是啊。”大家思忖着附近的地理?位置，“那里虽然偏远，但是靠近国子监和太学，附近又有寺庙，风景还好。”

太学带来?了?书?生生意，寺庙带来?了?中央后厨的生意，风景好让它拥有了?市内酒楼没有的独特风景吸引了?更?多客人。

每一条都有独特的吸引点。

“还得是叶老板啊。”有的同行已经从开始的嫉妒变为佩服，“果然高瞻远瞩。”

当初人们嘲笑她时候她一声不吭一意孤行，原来?早就有筹谋。

“哪里哪里。”叶盏赶紧谦虚两句。

"说起来?我很好奇，叶老板选址时?是不是提前筹谋过？所?以才特意挑选了?这么个风水宝地。"段行老面露钦佩之意。

同行们?纷纷点头，这位置集合了?三大优势，可以说只做其中一点生意就足以赚得盆满钵满，偏偏叶家酒楼还一口气占了?三个?，这不是提前策划是什么？

惹得叶盏忍俊不禁：“我挑选酒楼现在?位置时?纯粹是没钱。”

哪里有那么多计谋盘算，大凡手里银钱多谢她也不选这么偏僻的酒楼。

然而这澄清并未被同行们?听进去。反而纷纷竖起大拇指：“不愧是叶老板，谦逊至此。”

叶盏：？

解释不清楚了?。

中央后厨的利润稳步上升，从乡下来?的十五个?小娘子们?已经逐渐步入正轨，厨艺进步，从一开始的只会洗菜变成了?如?今能切菜、削皮、花刀等多种技艺都使得，越来?越熟练后她们?赚钱的速度也变快。

每日里都有大笔收入，多到叶盏为了?安全已经不再现场收钱，而是跟各家商量好双方先记账等月末季度末统一银钱结算，等拿了?银钱又送到钱庄。

然而现在?的钱庄和现代不一样：这里存放银钱非但没有利息给你，还要收保管费。惹得宓凤娘心痛不已：“怎得还要收钱？让人好生烦心。”

真是甜蜜的烦恼。

玉姐儿?笑话宓凤娘：“娘，您还是莫要抱怨，抱怨多了?老天爷真当您烦收回?去了?怎么办？”

宓凤娘赶紧噤声。

店里赚钱多，然而叶盏并没有因此停下来?，而是再次筹谋，又寻找起了?新的增长点。

这回?她去了?酒楼再南边的玉津园、方、圆两池。

这几?处都是私家园林，一些富人家会在?郊野风景秀丽处修建别业园林，自家有时?候来?避暑办酒席，不用的时?候也会对外提供租赁业务，赚些维护费用，也让园林多些人气不至于?太过荒僻。

园林管事初听下人禀告说是来?了?一位富家小娘子，还当是要游园租赁的人呢，便欣然同意接待。

可是接待后，对方却?直接说起了?本意：“我是叶家酒楼的老板，今日来?是想与您谈一桩生意。”

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