三九小说

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第184章（第1页）

汤大人又感慨了几句，同?桌的裴昭也跟着点点头，显然深以为是。

今天的午膳中最好吃的一道菜是胡炮肉①。

胡炮肉，顾名思义是胡人方子炮制的羊肉，羊肚洗干净后加入羊腿肉和豆豉荜拨等各色调料，缝紧开口一起放入地上挖的火坑里?，上面点一堆火，等火的馀热烧熟。有?点像新疆菜肚包肉，或许两者曾一脉相承。

叶盏觉得这道菜和烤箱菜一样，都是利用火焰燃烧后的馀温，所以她用烤炉做了这道菜。

现在烤炉里?燃起了大火，烧了一个时辰折合两个小?时后，才将炭火取出，将胡炮肉放进去。

「先前我听说?二姐要?用烤炉做菜，还当?你是用明火烤制食物，生怕坏了呢。」蓬蕊如今也比从前话密实些。

「当?然不是用明火烤蛋糕，不然蛋糕不得烤焦啊。」叶盏笑着解释，「是燃后火炉的馀温。」

放了许久，胡炮肉才焖熟，从烤炉里?拿出来后捏着羊肚尾端倒入盘中，一瞬间白色水蒸气袅袅，从羊肚中冒出来，羊肉香气弥散整屋。

将羊肚切开，将里?面细嫩的羊肉丝和羊肚混合均匀，一起加点胡瓜丝和白菘丝搅匀，加上麻油和调料便是一道菜。

如果吃得更纯粹些，索性不加任何蔬菜调料，只用简单的羊肚和羊肉丝，照旧好吃。

汤大人吃一口羊肚丝，满意得直叹气：「这羊肚颇有?西域风味，回头得写篇边塞诗才好。」

裴昭也笑，眼?神却时不时往一旁扫。

「莫非是还想再来一份？」汤大人自认为很体贴，

「哦？」裴昭回过神来，「是。」

于是他又点了一份胡炮肉。

两人正在用午膳，忽然就听外面喧哗，有?人喊："赶紧去看，赶紧去看。"

出什么事了？

门口的玉姐儿拦住一个路过的人：「大婶，是甚事？」

那?位婶子急着往前跑：「听说?开封府杀人了，现在都去门口看热闹呢！」

开封府？

裴昭和汤大人对视一眼?，当?即起身，就要?往开封府赶去。

走到门口时，裴昭停了停脚步，嘱咐叶盏：「看着动静不对就关?了店门不要?外出。」

「好。多谢大人提醒。」叶盏点点头，一边探身去看街面上的热闹。

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