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主要是隔夜饭外加火候的把控。
把昨晚于莉煮的米饭全部给弄得舒散开来。
再拿四个鸡蛋将蛋液倒入碗中,放点盐后用筷子使劲搅拌均匀。
这时候就可以起锅烧油了。
待油热,先不放入鸡蛋,而是将米饭倒入,慢慢炒散,等油和米粒相融,而米粒中的水分炒干三成左右,再把鸡蛋倒入,快速翻炒,让蛋液紧紧包裹在米粒外面,锁住米粒剩下的水分。
而蛋液包裹着米粒,呈现出金黄之色,这也是黄金炒饭名字的由来。
当然宫廷做法是只要蛋黄,不要蛋清,这样炒出,颜色更加纯正。
这才到中午,香味就飘了出来。
一个四合院剩下的人都给闻到了。
这味道,感觉好像没闻过。
赵卫国发明新菜了?
真的好香。
【叮!众禽嫉妒宿主家又做了不知道什么好吃的,获得奖励大白边二十张,下蛋公鸡公鸡中的战斗鸡一只。】
【叮!秦淮茹埋怨宿主做好吃的,又让贾张氏犯病了。获得奖励粤菜厨艺大师。】
贾张氏又犯病了?
这和他做好吃的有啥关系!
这还真是奇了怪了。
贾张氏的疯,完全不可控的吗?
莫名其妙的院里少了个亡灵法师,多了个疯婆子。
也不知道是好事还是坏事。
赵卫国端出了黄金炒饭,总共就三碗。
颗粒分明,色泽金黄,香气扑鼻。
于莉和何雨水简直是迫不及待的拿过了碗。
刚入口,就简直停不下来。
“好吃,太好吃了,以后吃别人做的,那还咋吃啊!”
两人是一点淑女样儿都没了,一边嘟囔,手就没停过。
赵卫国这还没动筷子呢,于莉和何雨水已经放下筷子,眼睛直勾勾的盯着他的碗。
“卫国哥,还没吃饱!”两人异口同声。
“这……那你们吃吧!”
赵卫国看着那眼巴巴的表情,只得把自己的炒饭给推了过去。
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