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第一百六十八章 过瘾（第2页）

此时，韩天在院子外面抱了一堆干柴火，点燃了院子里的土锅，将收拾好的鸡肉块，冷水下锅，煮出肉丝里的血沫。

这鸡肉的口感好不好吃，全凭着这一步骤。

把鸡肉里的血沫煮出来，不仅能降低鸡肉本身的腥味，还能使鸡肉变得嫩而不柴。

这黄焖鸡又叫香鸡煲，是鲁菜里面的家常菜。

韩天做这黄焖鸡的手艺还是上一世在一家山东菜馆里和一位七八十岁的鲁菜师傅学的。

那位鲁菜师傅做的黄焖鸡可谓是一绝，真正把鸡肉做到了嫩滑爽口的口感，可见厨艺高超。

韩天特意和那位老师傅学到了几样做黄焖鸡的独特妙招。

想要把这黄焖鸡做的地道好吃，缺少不了四个秘诀。

煮，卤，炒，焖。

第一步就是把这鸡肉煮出血沫，第二步的卤，就是把煮好的鸡肉捞出控干水分后，厚厚的涂上一层秘制酱料，卤足半个小时。

等到酱料把鸡肉卤的变了颜色，在放入热油锅中炒出香味。

最后再把炒好的鸡肉放到砂锅中，铺上土豆块，青椒，香菇，再淋上小半碗的白酒，焖上一个钟头，一道地地道道的鲁味特色佳肴就算是完成了。

一掀开砂锅的盖子，黄焖鸡的香味直窜天灵盖，让人闻了忍不住咽口水。

这满满一锅喷香的黄焖鸡，再配上一大碗白米饭，香的能撑死人。

瞧着桌子上的黄焖鸡，韩国山咽了咽口水道：“儿子，你都是从哪儿学来的这些厨艺，这道菜咋闻着这么香呢。”

韩国山也没见过啥黄焖鸡，拿起筷子夹了一小块鸡肉放到嘴里后，吧嗒吧嗒嘴，意犹未尽的又加了一块儿。

孙凤琴见韩国山不说话，着急的说道：“老头子，这到底啥味儿，你倒是吱个声啊！”

“还能啥味儿，好吃呗，这鸡肉忒好吃了，我得多来二两酒才能过瘾。”

说着韩国上又拿起了自己的大酒壶，倒了满满一大盅白酒。

韩天心疼李雪儿，挑着砂锅里的鸡腿全部都放在了她的碗里。

“雪儿，看你瘦的，你可一定得多吃点，要不然你出去了，还以为我不给媳妇儿吃好吃的呢。”

一家子的吃饭问题，韩天最担心李雪儿，她吃饭就跟小猫似的，总是吃那么一小点点，还不够别的女人塞牙缝呢。

韩云和李雪儿相比，那简直就是两个巨大的反差。

一边是吃的太少，一边是吃的太多。

刚端起饭碗没几分钟，韩云就吃了七八块鸡肉，光是大米饭配着黄焖鸡的浓汤汁就干了两碗。

就这饭量，才填饱了她肚子的一半。

都说半大小子吃穷老子，韩云的饭量也不小，韩天就是往死里吃都吃不过她。

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