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第268章 干蒸牛肉蚝仔烙（第2页）

首先把葱与香菜清洗干净，葱切粒，香菜切段。

蚝仔稍微沥干水分，加入面粉帮蚝仔搓个澡。

之后用清水清洗干净。

新鲜十足的蚝仔摸着是充满了弹性。

热锅下肥肉姜片熬点猪油，姜片可以帮助祛腥。

当肉身炸成金黄色的肉渣时，即可与姜片一块捞出。

留下猪油备用。

接下来打两个鸭蛋，加点鱼露打散备用。

刚才已经洗干净的蚝仔，加入适量的红薯粉。，胡椒粉，食盐还有鱼露。

搅拌均匀后，加入葱粒再次进行搅拌。

开大火将锅中的猪油重新加热。

带着些许荤腥的猪油香味是十分好闻。

往锅中倒入蚝仔糊。

切记，蚝仔糊的水分不宜太多，不然溅起的油会多的让人怀疑人生。

蚝仔尽量平铺在锅底，避免重叠。

否则会受热不均，煎出来薄厚也不均匀。

煎到底部定型，就可以淋下之前准备好的蛋液。

然后是继续进行煎制。

当闻到有焦香气味的时候，就可以进行翻面。

直到将两面都煎的焦香金黄，香喷喷的蚝仔烙就可以出锅。

最后用鱼露混合一些胡椒粉当做蘸汁即可食用。

将蚝仔烙安置好，洛珈抬起手捶了捶肩膀。

接着是将自己有段时日没有用过的七星刀给取了过来。

应王小葱他们的要求，他接下来会制作真鲷大陆图。

最后再准备一份点心与甜品。

今晚温居宴的晚宴菜单就圆满完成。

今晚所要用到的真鲷，只是一条体长一百三十厘米的真鲷鱼王。

虽然只要洛珈愿意，就算是超过世界纪录的真鲷鱼王，他都能轻松从系统那里购买到。

但完全没有那个必要。

真兑换出来了，以王小葱他们那些大喇叭的性格。

铁定忍不住会将事情传的沸沸扬扬。

然后一些不必要的麻烦可能会随之而来。

洛珈才懒得耗费时间精力去应付那些事情。

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