三九小说

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第57章（第2页）

大牛赶紧接过磨盘：“哎，不用麻烦了婶婶，我妹子她们正弄着呢！”

荷花只能摇了摇头，打消念头，去一旁做别的准备了。

等吃完了饭，大牛这边还没把豆子磨完，不得不跟着寻食的队伍离开了。

也不怪他动作慢，主要是用石磨的话，边加水边磨，是个细致的活计，一斤豆子想磨成方仙儿说的那种豆浆，至少也得大半个时辰。

不过剩下的豆子不多了，栓子娘她们很快磨完，又拿秋娘给的布过滤了豆渣，就将豆浆收集到一个小木桶里。

接下来就是煮豆浆，然后倒石膏水。

之前为了让大家少走些弯路，盛珺特意查了很多视频，总结出了一些比较可靠的数值。

15克石膏粉配上300克的水，大概能将一斤豆子点出三斤嫩豆腐来。

刘二山他们这次买回来的石膏粉足有五两。

每两石膏粉大概是50g，只需要取三分之一还多的量就足够了。

荷花这边已经配好了点豆腐的水，她对这豆浆如何凝固有着充足的好奇心。

虽然买过豆腐，但在往常，她亲眼见过的，能凝固的东西，也只有熬出来的猪油了。但猪油凝固并不需要多加什么东西，也不是像豆腐那样的嫩滑质地。

这头，李婆子她们已经将豆浆煮好，盛出锅凉上一小会儿。

大家围着热豆浆一闻一看，觉得和她们喝过的豆奶有点像，只是多了一点点豆腥味。荷花尝了一小口，也是好喝的，不过没有豆奶那么香甜。

见时机差不多，她将调好的石膏水倒进空罐中，又将刚才的豆浆倒进去，将那石膏水冲均匀了，搅拌一会儿，就盖上盖子，等它像方仙儿说的那样凝固起来。

留在洞里的所有人此刻都在跟前，盯着那罐子瞧，眼睛都不敢移开一下。

过了一阵，荷花紧张地掀开盖子一看，那豆浆果然凝成了白乎乎的东西，立刻欣喜道：“真的成了，这大概就是方仙儿说的豆花，或是豆腐脑吧！”

大家一瞧，看着那白皙漂亮的东西都是赞不绝口。

“从这颜色一看，肯定就是很好吃的！”孩子们如实评价道。

虽然很馋，但这回毕竟是第一次做豆腐，也不好在这个阶段把它舀出来吃。

荷花顶着孩子们渴望的眼神，将凝固的豆花无情地倒进枣儿做的木制模具中。

不过，她还是贴心地安抚了一句：“这次就先算了，改日咱们可以专门做豆花来吃一顿！”

大伙都没异议。

从罐子里倒出来后，那整齐洁白的豆花块，就变作了不成型的许多碎块，众人看了，都觉得十分惋惜。

荷花看出了大家的想法，笑道：“没事儿，等压完以后，它就又能变回整齐好看的形状了。”

说着，就将盖子盖上，搬来了一块方石板压在盖子上。

做完这个，荷花彻底松了口气。

按理说，这就该是最后一步了，刚才的过程应该没有出岔子，再等半个时辰，或许就能见着豆腐。

相比榨油来说，做豆腐的过程就轻松许多。

只要掌握了如何调兑石膏水，就几乎没有费心的步骤了。

大伙得知豆腐很快就能做出来，都没有走远，手里的活计也全都拿到跟前做，时不时眼巴巴地转头瞅一瞅状况。

等时候差不多了，都不用荷花操心，就有孩子跟小铜铃似的跑来提醒她：“荷花婶婶，豆腐是不是做好啦？”

“应该是了，走，咱们一块儿看看去！”荷花道。

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