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“这里面的分量,需要你们自己去把控,并没有一个太确切的数字。”
中国菜的精髓和巧妙就在这个地方,每个人放的调料多少不同,直接就影响了食物最后的口感。
不同的人,做同一道菜,口感绝对大相径庭。
“嗯。”
几个徒弟听得认真,王深甚至还打开终端,把墨初说的话,一字不落的记了下来。
瞧见这几个徒弟的模样,墨初这才放心地把注意力转回到食物上。
锅已经架在火上,她往里面倒油,下入肥肉部分,迅速煸炒两下,将其中的油份炒出来。
然后把水草段放下去,炒出香味,最后再加入牛肉。
等炒到肉质变色,并让水份慢慢收干,墨初才放缓动作,加入适量的清水和花椒,再加入切好的干红椒,一起炖三十分钟。
三十分钟后,再将干笋、藕片、土豆一块儿放下去,煮个五分钟左右,临出锅的时候,再加入盐和青蒜红椒,稍微搅拌均匀,就能出锅了。
盖子才一揭开,一股浓郁的香味迅速就迎面而来。
几个徒弟忍不住咽了咽口水,抬头往里面一探,这道牛肉砂锅的颜色那叫一个漂亮!红的红,绿的绿,又鲜亮又好看!
不过,更让他们觉得震惊的却是墨初行云流水般的做菜方式。
仿佛只是随手一颠,就能把分量拿捏得一清二楚,完全不假思索,姿态那叫一个随意流畅!
旁边的一群血曜兽已经团团围了上来,眼也不眨地盯着墨初手里的牛肉砂锅,眼底满是垂涎之色!
艾玛!好香啊!
总算可以吃了……
------题外话------
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今后每天大概就是二更到三更的量啦~谢谢大家的支持,么么哒!
☆、311.抗压训练
圆圆仗着身子骨灵活,率先抢占了有利地形,甚至连它自己的专用碗筷都顾不上拿,直接就使上了爪子。
一出手就抓住了好几块肉!
这砂锅牛肉是刚从火上拿了下来的,这会儿还微微沸腾着呐,要换了其他人,手肯定得被烫伤,也就是这皮厚肉韧的魔兽能承受得住这个温度。
“嗷呜~”
爪子往嘴里一塞,几块还泛着热气的牛肉就被圆圆这么给吃了下去!
细细咀嚼几下,圆圆的动作微微一顿,然后又迅速加快!
大脸上洋溢出几分享受的滋味,眼睛更是眯成了一条缝,嗷嗷!太好吃了!
牛肉本身就很劲道,墨初用这砂锅一炖,味道更是不一样了。
轻轻一咬,Q弹的肉质中一下子就迸溅出浓浓的汤汁儿,汲取了牛肉本身的精华和蔬菜的清爽,充满在整个味蕾,味道好得不可思议!
还有这干笋、土豆……
刚一入嘴,浓烈的香辣味道就涌了上来,然后再细细一品味,混合着它们本身的食材特性,有的爽脆,有的黏糯,滋味各有千秋,不可同一而论……
“咕咚——”
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