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乐妮儿忍不住咽了咽口水,她向客人们追问了买保温桶的地方,也打算打包些粥带回家当晚饭。
乐妮儿拎着保温桶回到旅馆的时候在前台看到了苏荷,她上前搭话。
苏荷看到了乐妮儿的保温桶,很熟练地说:「5块钱,扫码还是现金?」
乐妮儿付了钱却没走,她开口问道:「老板,果酱也可以买吗?」
苏荷闻到了一股清新的桃子香味,乐妮儿吃了果酱。
苏荷有些为难,两棵桃子树每天只能生产20颗桃子,为了让果酱香味浓郁,刘膳在制作过程中尽可能少放水,20颗桃子一次只能做5罐左右的果酱。
果酱很受欢迎,很多客人都喜欢空口吃果酱,或者把果酱拌入甜粥里,自制成桃子甜粥,所以果酱消耗得很快。
「不好意思啊客人,因为数量有限,我们的果酱暂时不对外售卖。」苏荷抱歉地说。
被拒绝后,乐妮儿也不气馁,她反而提了个建议:「老板,你们能不能用这个果酱制作一些糖果啊?」
「糖?」苏荷还真没有想过。
乐妮儿解释:「我之前买过岛国的香体糖,老板,我觉得要是这个果酱能做成香体糖绝对比岛国的香体糖更有用。」
她现在嘴巴里还有桃子的香气,非常持久。
苏荷去上网搜了一下,还真有所谓的香体糖。
不过这个香体糖的评价不怎样,很多人说这个香体糖又贵又难吃,有一种酒精味,香味也不持久,半个小时就散去了,只能应急。
苏荷来了兴趣:「客人,我们现在就去试试,如果成功的话可以送您一些。」
乐妮儿一喜,赶忙应下:「谢谢老板!我正好有空,可以等。」
有了之前做果酱的经验,刘膳对如何处理蟠桃有了经验。
刘膳拿起削皮刀将蟠桃的表皮削去,做水果糖用不上桃子皮,不过刘膳也没有把这些桃子皮丢掉,这些桃子皮可以用留着等会儿做果酱用
她将这些削皮切块的蟠桃放入料理机中,打开开关,机器轰鸣着开始运转。不一会儿,蟠桃块就被打成细腻的果汁,颜色鲜艳,香气四溢。
在这个过程中,刘膳还挤入了几滴柠檬汁,这不仅能增加水果糖的风味,还能帮助防止果汁氧化变色。
接下来,刘膳将打好的蟠桃汁倒入细筛中,用力摇晃,让果汁通过筛网,过滤掉果肉中的纤维和籽。这样得到的果汁更加纯净,适合用来制作水果糖。
熬糖是最关键的一步。
滤好的蟠桃汁倒入一个不粘锅后,加入适量的老冰糖。
刘膳将锅置于炉火上,开大火将糖液煮沸。随着温度的升高,冰糖慢慢融化,糖液开始翻滚冒泡。此时,刘膳转小火,用矽胶铲不停地搅拌糖液,防止糖液糊底,同时也让糖液受热更加均匀。
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