三九小说

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24第二十四章（第1页）

秋往冬来，眨眼就是小年到来，俗话说的好：小孩儿小孩儿你别馋，

过了腊八就是年；

腊八粥，喝几天，

哩哩啦啦二十三；

二十三，糖瓜粘；

二十四，扫房日；

二十五，做豆腐；

二十六，炖猪肉；

二十七，宰公鸡；

二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；

三十晚上熬一宿；

初一、初二满街走。

对于今年的方家来说，热闹是从腊月二十二开始的。

腊月二十二是方家杀猪的日子。早早的方青江方青河两家便过来帮忙，方四爷爷带着两个儿子也过来帮把手。

请来杀猪的是村里的屠户杀猪刘，他家祖孙四代都是杀猪的，尤其是吹猪刮毛的手艺那叫一个绝。

方老太领着三个儿媳妇在厨房烧水，准备一会杀猪用。方老头和方四爷爷领着家里的年轻人逮猪绑好，杀猪刘站在摆放在院子里的桌案前收拾自己杀猪时要用到的工具。

今天方家三兄弟所有的孩子都聚在院子里。方青江家两个儿子一个女儿，方青河家的两儿两女还有方青湖家三儿一女都在这里了。

他们在院子里转来转去，干活的大人嫌弃他们碍事，笑骂两句让他们一边玩去，孩子笑笑继续疯闹，根本没见将大人的话放在心上。

被抓住的猪凄惨的嗷嗷叫着，似是看到自己即将被杀的景象。方青江方青河方青湖连合堂兄弟方青波方青池一起将三百多斤的猪放倒在桌案上，然后用力按住猪不让它乱动。

杀猪刘拿着一把杀猪刀站在猪头边，先用热水清洗一下猪脖子，再等方老头把一盆加盐的清水准备好。最后白刀子进红刀子出，鲜血呼呼从伤口里流出来落进盆里。

方老头蹲在盆边一边搅动防止猪血凝固，一边等猪把血流尽。猪的伤口不再流血后，方老头把盆子端走交给方老太，再静置一会就会有猪血豆腐了。

猪血流尽剩下的就是杀猪刘的表演了，他先用一根长纤由猪后腿捅进猪体，经由腹部、背部、两侧一直捅到猪耳处，这是便于吹气。

最后屠夫在开口处用嘴吹气，把猪身吹胀扎紧开口，再用木棒在猪周身敲打，主要是为了胀气均匀。猪吹好后即可烫毛、刮毛，不用太久，一只白白胖胖的无毛猪便出现了。

杀猪刘按照方老头的意见将猪分块宰割，还帮着剔骨削肉。方老太拿走一块五花肉几根排骨和大棒骨，这是在做杀猪菜，邀请来帮忙的人一起吃，而且还是放开肚皮保证能吃过瘾。

方心甜前世只吃过猪肉没见过杀猪，这次见了觉得残忍又有些许好玩，吹猪这技艺她是真不知道的。不过想起猪被杀的场景，方心甜摸摸自己的脖子，很凉好像被划了一刀。

直到厨房传来阵阵浓郁的肉香，方心甜这才被治愈满血复活，跟着一群哥哥姐姐跑进厨房等着开饭。

吃过一顿色香味俱全的杀猪菜，杀猪刘走时，带着的是一副猪下水。这是杀猪刘的规矩，帮人杀猪时，他不要钱，只要一副猪下水。

剩下的肉被方青湖三兄弟瓜分，还送了一些给方四爷爷家。

杀完猪就到腊月二十三，这天主要就是祭灶神。灶神的职责不仅管理人间烟火，还会在年终向天庭报告人间善恶。为了让灶神多说好话，人们在这一天精心准备供品贿赂灶神，这些供品中必不可少的就是糖瓜，祈求灶王爷嘴甜些，上天只言好事。

祭灶神由方老头领着家中所有男性成员一起，方心甜对于这种做法很气愤，觉得自己被排除在外。不过想想这是千百年来的习俗，她一小小女娃娃还真只能矫情一下却挑战不来，所以怏怏一人坐在阳光照耀的院子里吃芝麻糖。

祭完灶神后是腊月二十四，开始打扫卫生，这可不是简简单单的扫扫地收拾收拾东西，而是里里外外犄角旮旯都要打扫干净，为的就是焕然一新迎接新年。

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