三九小说

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第11章（第3页）

没想到一伸头就看见她在扒兔子皮。

柒柒冲她笑笑，“我是在农村长大的，从小就跟在村里的猎户后面满山跑，自然学了点皮毛。”

“看你长得白白净净的，还以为是城里姑娘呢。”

“我家在京市，只不过我没跟父母住在一起。”

这一听就有故事，王大妈立刻竖起耳朵。

可柒柒却不说了，开始处理剩下的两只兔子。

见那三只兔子胖乎乎，圆滚滚的，少说一只也得有四五斤，王大妈忍不住咽了好几次口水。

“你可真厉害，老爷们都不一定能抓到兔子。”

“伟人说了，女人能顶半边天，老爷们能干的活，咱也不差。”

“是，你可真会说话。”

柒柒一边跟她聊天，手上却是不停。

没一会儿就把三只兔子处理干净了，剁成拇指大小的块，滤过血水，装入大盆中。

放生抽，盐，料酒，大葱段腌制。

借这个空档，她拿出荞麦面和白面掺在一起，和成面团放在一边发酵。

然后把干辣椒剪成小段，拍碎姜，切好蒜，准备好香料，花椒等。

锅内倒入与兔肉等量的菜籽油。

如果让李嫂子她们看见她这么个做菜法，非得说她败家不可。

等油烧热后，冷至八分热时下兔肉，大火不断翻炒。

兔肉变色时下入部分辣椒、姜、蒜、香料一起炒制。

边炒边放辣椒，一直炒制兔肉金黄色，转小火，再加最后一次辣椒。

等炒兔肉的油变少，加入生抽，料酒等调味。

直至兔肉变为棕黄色，油中水分耗尽，立刻出锅。

从兔肉下锅到起锅大概三四十分钟，一直不停地翻炒，还真是个体力活。

柒柒活动一下有些泛酸的手臂，抓一把芝麻撒在上面，就放到一边，等放冷了再吃。

这时候面也发好了，柒柒立刻把面揉成剂子，上锅蒸。

二合面的馒头上锅蒸好。

柒柒从空间里拿出几个大腕，装满刚做好的冷吃兔。

跟她一起上山的嫂子有五个，加上隔壁的王大妈，一家分一碗，谁也说不出啊啥。

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