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赫然发现,甲板上面密密麻麻的乌鲻,还真如同顾瀚所说的一般,大部分都是雌鱼。
当看着这些乌鲻,众人嘴角也是流露出了一丝的笑意。
春天的乌鲻还是颇为的值钱,并不是说乌鲻的肉值钱,真正值钱的地方,可是乌鲻身上的内脏。
正所谓乌鲻有三宝,雌鱼的鱼子,雄鱼的鱼鳔(精囊)以及俗称为乌鱼肫的胃囊,这三种部位的价格,可是比起乌鲻鱼的价格要高上许多。
乌鱼子
当然了,在内地乌鲻并没有那么受追捧,可是在宝岛却不同,宝岛对于乌鱼的三宝可是尤为的追捧。
滨海省其实一直以来都有制作乌鱼子的一个习惯,甚至是有不少的渔民会把制作的乌鱼子卖给宝岛。
乌鱼子的价格可是一点都不便宜,其更是被称之为世界三大顶尖美食之一,也是全世界饕客心中珍贵的“宝岛鱼子酱”。
而乌鱼要肥美,自然就是冬天跟春天,冬天由于养膘的原因,乌鱼会比较肥美,而春天则是乌鱼产卵的一个季节,眼下的乌鱼,身体里面的鱼子可是相当的肥美。
“瀚哥,这肚子一个比一个胖,里面可是有不少的鱼子。到时候开膛破肚,把鱼子给掏出来,可是能够做出不少的乌鱼子。”林德义神色兴奋的说道。
“乌鱼子吗?瀚哥,这什么东西来的?我听过却没有见过。”一旁的顾家辉有些摸不着头脑的问道。
“这其实就是用乌鱼的卵,用盐腌渍四到五个小时,接着平铺在木板上,层层叠起,用石头或者水泥砖块压紧脱水。
曝晒之前,先用干净细嫩的猪肠为乌鱼子整形,如果在曝晒过程中有损伤,还要回整做二次整形。晒乌鱼子,每两个小时就要翻面一次,连续曝晒七到十天,日出而晒,日落而收,最后才形成优质的乌鱼子。
这东西在东瀛跟宝岛那边可是难得的美食,不过味道嘛,那就见仁见智了。
我虽然知道做法,不过倒是没有尝过。”顾瀚有条不紊的说道。
对于乌鱼子,顾瀚只不过是知道而已,也知道滨海省一些渔村其实也是会制作乌鱼子,可是要说到吃的话,顾瀚还真没有怎么尝试过。
毕竟这东西即便是在滨海省,也是比较的少见,价格也是颇为的高,一般人还真没有那么一个能力消费。
“管他呢,这些雌鱼那么肥,我们正好可以弄回去自己制作。到时候如果品相好的话,还能卖给宝岛跟东瀛那边,好好的赚上一笔钱。”林德义咧着嘴乐呵呵的说道。
“嗯,来,赶紧干活,把鱼给收了。”顾瀚点了点头说道。
伴随着顾瀚的话音落下,众人也是第一时间忙活起来,一条条还在蹦跶的乌鲻,也是第一时间被分门别类的放到了一个个偌大的箱子里头。
等到把这些乌鲻都全部收好之后,启航号也是再一次的朝着前方的海域驶去,按照声呐探测仪的指示,开始寻找着鱼群。
也不知道今天是不是掏了乌鲻窝了,还是说春季乌鲻比较活跃的原因,接连寻找到了好几个鱼群,都是乌鲻鱼群。
拖网接连不断地下去,船舱里面的乌鲻也是以肉眼可见的速度叠加着。
两个多小时的时间,启航号上面的乌鲻已经达到了一千斤之多,把一个个箱子给填充的满满当当,这绝对是顾瀚捕捉过最多乌鲻的一次。
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